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Serata indimenticabile! Una ventina di appassionati ha avuto l’occasione di degustare 6 birre natalizie, difficilmente trovabili in commercio. L’accostamento con i panettoni artigianali è stato un connubio perfetto.

L’evento inaugurale del BeerLab del 19 novembre scorso è stato onorato dalla presenza di un’ottantina di visitatori, tra estimatori della birra, curiosi, interessanti alle nostre attività, autorità comunali, membri di associazioni affini al mondo brassicolo e produttori.

BeerLab, quale laboratorio per l’arte e la cultura brassicola è molto attento alla filiera produttiva e in particolare agl iaspetti della gestione delle risorse e della circolarità. In questo ambito, in collaborazione con i docenti e gli apprendisti panettieri del terzo anno del Centro professionale tecnico di Trevano, è stata avviata una collaborazione per la valorizzazione delle trebbie (i cereali cherestano dopo la produzione della birra) in particolare nella preparazione del pane.